Животноводство возникло несколько десятков тысяч лет назад, и с тех пор его народнохозяйственное значение не только не уменьшилось, а наоборот, возросло. От животных получают ценные продукты питания (мясо-молочные, яйца, мед и прочие), сырье для перерабатывающей промышленности (кожа, шерсть, мех, волос, щетина, пух, перо и др.), Сырье для повышения плодородия почв (навоз, птичий помет), лечебные препараты (инсулин), ферментные препараты (сычужный фермент), племенную продукцию, являющуюся товаром, дающим довольно высокий доход при его продаже (племенной молодняк, сперма, эмбрионы, яйцо, икра и мальки рыб, пчеломатки). Животные потребляют и превращают в продукцию растительные корма, которые человек непосредственно потреблять не может. Продукты переработки животноводческого сырья удовлетворяют самым разным требованиям человека.
Проблема обеспечения населения Земли продуктами питания является одной из важнейших. По данным ООН, население земного шара к 2015 г. превысит 8 млрд. человек (преимущественно за счет развивающихся стран – 90 %), а потребность в продуктах питания возрастет в несколько раз. Учитывая большое значение отрасли животноводства для народного хозяйства, важной задачей является постоянное увеличение производства продукции животноводства, что необходимо также для предотвращение зависимости от других стран в обеспеченности продовольствием. Считается, что рост валового производства продукции животноводства определяется ростом продуктивности животных и частично ростом их численности.
Метки: животноводство питание продукция
|
