Рецепт спагетти с креветками

 

Ингридиенты рецепта спагетти с креветками:

  • 500 г сухих спагетти
  • 350 г крупных креветок
  • 0,5 кг спелых свежих помидоров
  • 6 ст. ложек оливкового масла первого отжима
  • 1 чайная ложка свежего измельченного орегано (или 1/2 чайной ложки сухого)
  • 1,5 ст. ложки каперсов (пожеланию)
  • 1 ст. ложка соли
  • 1 крупная луковица
  • Веточки орегано для украшения
  • Соль и перец по вкусу

Посуда для приготовления Рецепта спагетти с креветками

  • Ножи
  • Разделочная доска
  • 2 кастрюли
  • Шумовка
  • Сковорода
  • Деревянная ложка
  • Щипцы для пасты


МАРИНОВАННЫЕ ЦВЕТЫ
Каперсы - это нераспустившиеся цветочные бутоны кустарника каперса, который растет во всей средиземноморской зоне. В кулинарии их используют в маринованном виде для создания соусов (например, всем известного тартара), которые подают и к рыбе, и к мясу. В этом рецепте они подчеркивают кисловатый вкус помидоров. Вместо них можно использовать оливки.

 

Рецепт (подробный) спагетти с креветками

Рецепт спагетти с креветками

 

Почистите лук и нарежьте очень тонкими кольцами. Разделите кольца лука и отложите.

 

Рецепт спагетти с креветками

 

Почистите креветки: отделите голову, хвост, лапки, снимите панцирь, удалите внутренности.

 

 

 

Нагрейте в кастрюле воду и, когда она начнет закипать, положите туда помидоры примерно на полминуты. Вытащите и откиньте их на сито.

 

Снимите кожицу с каждого помидора, немного охладите их.

 

Рецепт спагетти с креветками

 

Разрежьте помидоры пополам, удалите сердцевину и нарежьте кубиками одинакового размера.

 

 

Разогрейте в большой сковороде оливковое масло. Потушите кольца лука в течение 1-2 минут.

 

Выложите на сковороду кубики помидоров вместе с соком, который они дали. Используйте деревянную ложку.

 

Рецепт спагетти с креветками

 

Слегка поворачивайте сковороду и осторожно помешивайте содержимое деревянной ложкой, чтобы помидоры не помялись.

 

Когда сок из помидоров немного испарится (примерно через 10 минут), добавьте в соус ложечку измельченного орегано.

 

Добавьте каперсы. Если вы купили очень соленые каперсы, сначала их нужно промыть в воде. Затем добавьте кусочки креветок.

 

Тушите 2-3 минуты, пока креветки не порозовеют (если они сырые) или не разогреются (если они уже отваренные). Приправьте солью с перцем.

Рецепт спагетти с креветками

Когда соус будет готов, снимите сковородку с огня и отставьте в сторону.

Разогрейте в кастрюле 4 литра воды с 1 столовой ложкой соли. Когда вода начнет закипать, опустите спагетти.

 

Не ломайте сухие спагетти, когда будете опускать их в кастрюлю. Для того чтобы они поместились целиком, крепко держите их и медленно опускайте в кипящую воду, не отпуская. Подождите, пока погруженная в воду часть размякнет. Затем слегка надавите, чтобы они согнулись пополам и полностью вошли в воду, не ломаясь. Как только все спагетти окажутся в воде, перемешайте их деревянной ложкой, чтобы они не слиплись.

Рецепт спагетти с креветками

 

Дайте спагетти закипеть и стать почти мягкими, но не разваривайте их. Снимите кастрюлю с огня и промойте холодной водой спагетти в дуршлаге.

 

Готовность пасты можно проверить очень легким, хотя и немного устаревшим, способом. Бросьте одну макаронину на тарелку. Если она прилипнет, значит, сварилась до полуготовности. Не стоит пренебрегать и указаниями по времени готовки на упаковке продукта - они тоже дают точную информацию.

 

Последний штрих Рецепта спагетти с креветками

Рецепт спагетти с креветками

 

Смешайте спагетти с соусом из креветок и каперсов и оставьте на несколько минут, чтобы они хорошо пропитались. Затем разложите по тарелкам и украсьте веточкой орегано.

 

| Ключевые слова спагетти с креветками

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Яндекс.Метрика