Стейк с баклажанами в пиве и медовой горчице


Разве есть в мире кто-то, кто не любит хорошо прожаренный, качественный стейк? В это просто тркдно поверить! А если стейк идёт в паре с пивом и горчицей, то уж тем более. Можно, конечно же, просто пожарить мясо на сковороде и больше не мучить его, но как-то это слишком просто и не изящно. Брутальный мужик должен знать, зачем в его холодильник кто-то положил баклажаны, да и зачем нужна такая штука, как мёд. В этот раз попробуй приготовить уникальный, вкусный и вместе с тем простой способ сделать стейк с баклажанами лучше, чем он есть.

Ингредиенты для стейка с баклажанами в пиве и медовой горчице

 

Для горчицы: 

Стейк с баклажанамиСтейк с баклажанами

  • 150 грамм желтых горчичных семян;
  • 75 грамм коричневых горчичных семян;
  • 110 мл белого винного уксуса;
  • 60 грамм обычного меда;
  • 200 мл светлого эля.

 

Для стейка:

Стейк с баклажанамиСтейк с баклажанами

  • 4 больших стейка (по 170-180 грамм каждый);
  • 4 столовые ложки оливкового масла и небольшой кусок сливочного (для жарки);
  • 2 баклажана (предварительно нарезать на куски в 2-3 см);
  • 2 головки белого или красного лука (нарезать грубо);
  • 3 веточки розмарина.

 

Приготовление

И что же делать со всем этим добром? Для начала приготовим горчицу – это важно, черт возьми!

  1. Вылей уксус и мёд в небольшую кастрюлю, которая не пригорает.
  2. Нагревай мёд до того момента, пока он не растворится в уксусе.
  3. Получившейся смесью полей семена горчицы, которые ранее были размещены в какой-нибудь емкости, естественно.
  4. Тщательно перемешай и добавь пиво. Что касается пива, то бери только эль. Лагер нам в стейке не нужен! В любом случае перемешай всё ещё раз и отставь в сторону, накрыв пищевой пленкой. Вообще, подобную горчицу лучше заготавливать накануне ночью. Она должна отстояться хотя бы 4 часа.

Но голод порой не терпит. После тебе необходимо сделать из этой смеси однородную массу. Если у тебя есть кухонный комбайн, то дело в шляпе, и это дело займет у тебя несколько минут. Все семена горчицы должны сломаться, в общем. Если комбайна нет, то используй вместо этого блендер. Ну, или вспомни тёмные века и делай всё подручными средствами.

Переходим к стейкам:

  1. Сначала помести их между двумя кусками пищевой плёнки и слегка пройдись по ним скалкой. Тебе нужно лишь немного сгладить мясо, не усердствуй. На каждый стейк придется где-то по две столовые ложки горчицы. Распредели её равномерно.
  2. Тем временем нагреваем сковороду. Когда она станет горячей, добавь две столовые ложки оливкового и небольшой кусок сливочного масла. Делаем так, чтобы мясо меньше пригорало.
  3. Как только сливочное масло растает, кладём наши шикарные стейки и жарим в течение 3-4 минут с каждой стороны. Впрочем, есть разные степени прожарки, поэтому свой вкус не исключай.
  4. Если хочешь, жарь дольше или меньше. В общем, вынимай стейки и дай им отдохнуть.
  5. Отправь в сковороду оставшееся масло и добавь туда баклажаны, лук и розмарин. Жарить эту овощную смесь нужно в течение 5-6 минут, не больше. Но не забывай помешивать и переворачивать. Баклажаны должны стать коричневатыми и мягкими.

Дальше просто кладешь мясо с овощами себе в тарелку, ну, и друзьям, конечно же, и поливаешь сверху добротной порцией горчицы.

| Ключевые слова Стейк Пиво

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика